Chef Emiliano Damion assume a cozinha do Restaurante Vin Bistro

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O Restaurante Vin Bistro renova a cozinha e o Chef francês, Emiliano Damion, assume o comando. Com uma experiência de quatro anos no Hotel Le Saint Souver, em Nice, Emiliano complementa o Vin Bistro com uma cozinha clássica contemporânea. A previsão de renovação do cardápio do restaurante é para o final deste ano, com toques da clássica cozinha francesa.

 

Com um estilo mais agitado e firme, característico da cozinha europeia, Emiliano que está no Brasil desde 2010, não sentiu diferença no Vin Bistro. “Sinto falta da cultura europeia, onde é menos emotiva e mais voltada ao cliente”, esclarece.

 

Além do Hotel Le Saint Souver, Emiliano traz na bagagem também a experiência do Bistro Jean Luc, em Paris.