Doceria Caramella di Fran se inspira no encanto das mesas de docinhos

Reproduzir o sabor e o encanto da melhor parte da festa – a mesa de doces – no ambiente de uma loja. Esta é a proposta da Caramella di Fran, rede de docerias que em menos de seis meses inaugurou dois endereços em Curitiba – um no Bigorrilho e outro no Batel.

Crédito – Rafael Graminho.

A Caramella também oferece tortas, salgados e bebidas, mas o principal destaque fica mesmo com os doces finos. Eles são produzidos como se fossem destinados a uma daquelas disputadas mesas de docinhos dos casamentos, com cuidadosa seleção de ingredientes e acabamentos dignos de obra de arte.

Crédito – Rafael Graminho.

A história da Caramella começou, de fato, com o atendimento de festas de casamento, há seis anos. As encomendas para festas continuam sendo um dos serviços prestados, mas a abertura de lojas foi motivada para atender uma nova demanda do público, como conta Francislaine Xavier de Oliveira, estudante de arquitetura que deixou a faculdade de lado para se dedicar à paixão por cozinhar doces, aprendida com a família.

Loja da Padre Anchieta. Crédito – Divulgação.

“Com o tempo, percebemos que muitos clientes queriam reviver uma das datas mais importante de suas vidas – a do casamento – voltando a provar aqueles doces servidos no grande dia”, conta Fran, como ficou conhecida na carreira de doceira. “ É justamente esta nossa proposta: inovar no mercado de docerias, com lojas nas quais apresentamos docinhos tão especiais como estas festas”. As vitrines e balcões internos já deixam isto claro, com os produtos sendo expostos com uma decoração que remete às mesas de doces de eventos.

Crédito – Divulgação.

Seguindo esta linha, as formas, cores e, principalmente, sabores dos docinhos são cuidadosamente elaborados de forma artesanal. E a cada mês o cardápio muda, renovando ingredientes e formatos com tiragens limitadas de doces.

Novo cardápio destaca frutas e contrastes

Para celebrar o sexta aniversário da marca, em outubro foi lançado um menu de doces que resgata os maiores sucessos em casamentos atendidos pela Caramella – e não foram poucos: mais de 500 celebrações.

Crédito – Rafael Graminho.

Entre as novidades, Fran destaca bombons como o Apple Tower (chocolate branco por fora, recheado com geleia de maçã com canela e creme artesanal – R$ 4 a unidade), Marsala Gold (chocolate ao leite com creme artesanal de vinho marsala e praline de amendoin – R$ 3) e o Frouits Rouges (chocolate, geleia de frutas vermelhas e creme artesanal – R$3,50).

Toques frutados podem ser degustados no Supreme de goiaba (chocolate branco por fora e recheio de creme de goiaba – R$ 3) ou no Bombom de laranja com amêndoas (com uma amêndoa inteira no topo – R$ 3,50).

Um outro destaque é o Escondidinho de especiarias, que leva doce de leite, noz-moscada, cravo, canela e chocolate. As Mini Tortas, por sua vez, também são especialidade da casa, com sabores como Pistache com damasco e Palha Italiana (R$ 12 cada).

Loja da Jeronimo Durski. Crédito – Divulgação.

Como não é só de opções açucaradas que a clientela procura, há também opções de salgados como os quiches Lorraine (alho-poró e bacon) e tomate seco com rúcula – ambas a R$ 10, ou ainda empadas (frango com requeijão – R$ 8,50). Bebidas como frapês e cafés ainda integram o cardápio.

Encomendas para festas

Crédito – Rafael Graminho.

A segunda loja da Caramella, no Batel, é também a base na qual Fran tem sua cozinha e atende noivos e outros clientes para degustações. Na parte da frente, a charmosa casa dos anos 60 conta com dois salões abertos ao público. Na parte dos fundos fica o escritório para atendimento de eventos. “Atendemos eventos de grande ou pequena escala”, resume Fran. “Para casamentos, também fazemos bolos especiais sob encomenda”.

Caramella di Fran

Endereços:
Rua Padre Anchieta, 1455 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Rua Jerônimo Durski, 1010 – Batel, Curitiba – PR
Horários: de segunda a sábado das 11.30h às 19.30h; domingos, das 13h às 18h30.
Informações: www.caramelladifran.com.br
WhatsApp: 41 99192-5568
Instagram: @caramelladifran