Muito além de um ingrediente de sanduíche, o pastrami conquistou espaço na gastronomia contemporânea brasileira e desperta a curiosidade de consumidores interessados em preparos artesanais, defumação e carnes feitas lentamente. Em Curitiba, o preparo ganhou destaque nos cardápios de restaurantes especializados em parrilla e fogo
A Curitiba Restaurant Week está com inscrições abertas para mais uma edição e convida os restaurantes da cidade a participarem deste grande festival gastronômico. Nesta edição, o evento traz uma proposta criativa para os chefs de cozinha, com o tema “A Cozinha dos Campeões”. A
Bastante identificado com o verão por conta do frescor de suas versões mais tradicionais, o poke é um tipo de prato que também pode ir bem no friozinho. De olho neste segmento, o ItiGO Poke possui várias opções que levam os ingredientes principais quentes. Além
O clássico mais amado da mesa brasileira está de volta e deve fazer parte oficialmente do calendário da cidade. De 19 de maio a 7 de junho, acontece o 4º Festival de Parmegiana de Curitiba, promovido pela plataforma gastronômica Curitiba Honesta. A nova edição reúne
O mês de maio marca o auge da conscientização tributária e da oportunidade para os entusiastas do vinho no Brasil. Por ocasião do Dia Livre de Impostos (29/05) e do Dia Nacional do Contribuinte (25/05), a Wine, maior clube de vinhos do mundo, dá início
Comer segurando a ponta ou a parte mais gordinha? Com recheio tradicional de frango ou uma versão mais criativa? Para quem ama coxinha, as preferências podem variar, mas uma coisa é certa: o sabor precisa ser irresistível. No Dia da Coxinha, comemorado em 18 de
O Ninetto Trattoria atualiza seu cardápio, mantendo a proposta de cozinha italiana de inspiração familiar, com receitas que remetem à casa da nonna e à ideia de compartilhar à mesa. A mudança aparece na organização das seções e na inclusão de pratos que ampliam o
A Vinada Cultural está de volta e já tem data marcada. Nos dias 23 e 24 de maio, a Praça Afonso Botelho, no Água Verde, recebe mais uma edição de um evento que coloca em evidência um dos maiores símbolos da cultura curitibana, o pão
Maior festa junina do Sul do país terá dezenas de opções gastronômicas no Parque Barigui, entre os dias 04 e 07 de junho, reforçando a proposta de oferecer arraiá completo ao público curitibano Depois de reunir cerca de 30 mil pessoas em sua estreia histórica,
Com equipe multicultural e chef peruano à frente da cozinha, Nuu Nikkei traduz tendência crescente no setor e reforça a cidade como polo de intercâmbio gastronômico A presença crescente de imigrantes no mercado de trabalho brasileiro começa a redesenhar também os bastidores da alta gastronomia
A estreia é parceria do Sabores de Curitiba com o Centro Europeu e contará com seis episódios inéditos Desde o início de maio, o Sabores de Curitiba e o Centro Europeu se juntaram para celebrar a gastronomia curitibana. Estreou a nova temporada do podcast “Me
Novo protocolo internacional amplia critérios de qualidade e valoriza experiência, origem e atributos sensoriais A avaliação de cafés especiais passou recentemente por uma mudança global com a substituição da “nota única” pelo Coffee Value Assessment (CVA). O novo modelo altera os critérios de qualidade e